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溧阳人的御寒“神器”,是时候上线了!

2019年12月01日 09:55 来源:未知 手机版

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一起抵御冬天的寒冷~

· 羊肉火锅·

说到冬天吃什么,很多人的首选就是火锅。冬季进补,羊肉为首选食物之一,羊肉味甘、性温,暖中祛寒、温补气血、益肾气等功效。溧阳人冬季必吃羊肉,这时毋庸置疑的最出名的自然是周城羊肉火锅。

· 咸肉菜饭 ·

青菜最好是霜打过的矮脚青菜,叶肥肉厚,咸肉丁要肥瘦兼有,再配上糯香的新米。如果是用乡下的土灶铁锅烧,里面再拌上一些猪油,菜饭会格外香糯,锅底那层金黄的锅巴,保证你吃了就不会忘记。

· 腊八粥 ·

溧阳人过冬向来有吃粥的传统习俗,新上市的腊八粥采用新粳米、糯米、常熟鸭血糯“三米”,红枣、黑枣、蜜枣“三枣”,再加上桃仁、花生仁、桂圆肉、莲心等,配成瓶装腊八粥原料,买回家后只要按1:6比例添加水,旺火烧开,文火慢炖1个半小时,就能自制香甜的腊八粥啦。

· 冬笋 ·

在溧阳南山一带,拥有万亩毛竹,是大量出产冬笋的基地。剥去笋壳,露出的全是白嫩的笋肉,把它切成块、条、片、丝,单独烧煮或和着肉类等作佐料,皆是受欢迎的食品。和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。古往今来,冬笋一直都受到溧阳人的喜爱。

· 萝卜 ·

民间一直流传这一句话:冬吃萝卜夏吃姜。冬天最常见的就是萝卜炖汤了,可以搭配各种食物,萝卜炖羊肉、萝卜炖排骨、萝卜炖鸡等等...冷冷的天气喝一口暖暖的汤进去,真是棒极了!

· 烤山芋 ·

连手都不愿意从衣兜里挣脱出来的冬天,来上一枚刚刚从小炭炉上烤熟的山芋,别提多暖和。每当冬季,看到路边冒着热气的红薯,闻着空气中甜蜜的香气,就忍不住要去买一个。买来的山芋先捂捂手,要是挑到了红心山芋,真是甜到心底里。

· 香肠 ·

在溧阳,大家年底总会用些固定的年货来庆祝,灌香肠就是其中之一。煮好的香肠一定要趁热吃,越吃越香,欲罢不能,肥瘦相间,吃后唇齿留香!

· 鱼头汤 ·

花鲢鱼的鱼头,肉质厚实,胶质充足,是溧阳人做鱼头汤的首选。没有太多调味料的修饰,却也足够鲜美可口,一碗足够温暖人心了。

暖心的冬日美食,

吃一口就被幸福温暖包围。

你还知道哪些溧阳冬日美食呢?

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